O pão-de-ló Japonês

Uma das heranças portuguesas que os japoneses mantiveram até hoje foi o fabrico de um bolo, semelhante ao pão-de-ló, introduzido por nós (portugueses) no século XVI: o Castella. Este é produzido na província de Nagasaki, onde é considerado um bolo tradicional. É feito com farinha, ovos, açúcar e xarope de milho; no entanto, sofreu algumas alterações com variante que incorporam elementos agradáveis ao gosto japonês, como o chá verde, o chocolate e o coco.
Em Portugal é possível prová-lo, graças ao salão de chá luso-japonês «Castella de Paulo», situado em Lisboa.


Escusado será dizer que é obrigatório provar esta relíquia.